2018年黔菜美食大赛“精英榜”揭晓啦,赶紧看看哪些是你喜欢吃的!

发布时间:2018-09-30 16:28:25      来源:黔美食报
9月29日晚,“美味贵州”2018年黔菜美食大赛颁奖典礼在贵州饭店举行,经过海选、暗访、决赛三个阶段的紧张角逐,综合评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

“美味贵州”2018年黔菜美食大赛是由贵州省旅游发展委员会主办的一大美食交流盛会,是贵州学习借鉴米其林餐厅评选标准及模式的一次全新尝试,旨在为大厨搭建交流平台,让黔菜博采众长、推陈出新,打造一批新派菜、健康菜,培育一批名厨、名店,让黔菜和黔酒、黔景一起成为“贵州三美”,让“美味贵州”成为贵州一张新的靓丽名片。

民以食为天,本次美食大赛不仅深入挖掘出黔菜特色,培育和发现贵州特色美食烹饪人才,让十大“新派精品黔菜”大放异彩;更能满足游客对旅游美食的向往,奋力打造“美味贵州”新名片,不断提升旅游服务质量,推动旅游经济做大做强,促进贵州建设成为国内一流、世界知名山地旅游目的地。

现场,经过评委会统计、主办方审核,按赛制规定,综合评选出黔菜美食餐厅三星级5家,四星级3家,五星级2家,15位厨师荣获优秀大厨奖。其中,季军、亚军和冠军分别由李嘉鹏、金鑫(郑心)、任亚获得。据悉,参加此次贵州黔菜美食大赛的获奖选手,将获邀到上海观摩“环球美味卓越大厨”的决赛,冠军选手则会和“环球美味卓越大厨”比赛的其他获奖大厨一起,到蓝带学院的海外校区进行交流学习。

获奖名单:

黔菜美食餐厅五星级2 家

安顺豪生温泉度假酒店、贵州悦子庭

黔菜美食餐厅四星级3 家

土司食府、北斗湾开元酒店、贵阳新世界酒店

黔菜美食餐厅三星级5 家

保利国际温泉酒店、贵阳高新乾银和悦酒店、遵义帝景大酒店、贵州安元瑞琪酒店、毕节福朋喜来登酒店

15强“卓越大厨”

六盘水市水城县百车河宏盈壹号生态音乐餐厅——林龙

习水宾馆——张勤

贵州悦子庭——吴洪前

贵州安元瑞琪酒店——龙承利

安顺豪生温泉度假酒店——刘志军

贵阳高新乾银和悦酒店——魏长宁

贵阳新世界酒店——任亚

保利国际温泉酒店——石世桥

土司食府——李朋飞

安顺铂瑞兹酒店——张为貌

贵州省松桃国际大酒店酒店——詹贵华

贵州省松桃松闽大酒店——王清华

毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫

遵义帝景大酒店——梁帅

冠军大厨

贵阳新世界酒店——任亚

亚军大厨

贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫( 郑心)

季军大厨

毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

十大“新派精品黔菜”

枸酱烤牛排Gleb Snegin

生态荞饼拼金钱肘Gleb Snegin

贵州刺梨烤鸭Marino D ' Antonio

聚龙堂肉饼鸡Marino D ' Antonio

莲子芋泥塔Marino D ' Antonio

酱焖小牛排Dominique Bauquis

独山盐酸炒小排Dominique Bauquis

酸汤乡村雪花牛肉Randy Svendsen

花仁鱼肚Randy Svendsen

安龙藕饼Randy Svendsen

 
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